L’Origano Siciliano Selvatico di Montagna “Contadino di Galluzzo” è del tutto naturale, raccolto fra le colline di Monte Adranone, rilievo a 899 m s.l.m. a settentrione di Sambuca di Sicilia. La pianta è comunemente conosciuta come origano meridionale di intensa profumazione tipica della regione Siciliana. È una pianta molto rustica che ama i terreni montuosi molto soleggiati e calcarei.
IN CUCINA
L’origano Selvatico delle montagne di Sambuca di Sicilia sbriciolato ha delle caratteristiche uniche sia per profumi che per qualità, ed adorna nei suoi “mazzi” le migliori cucine siciliane e non. Si usa in innumerevoli preparazioni, dalla carne al pesce, dalle insalate alla pizza… La cucina tradizionale Sicula ne fa gran uso.
LAVORAZIONE E RACCOLTO
Il raccolto avviene nel mese di giugno, sulle montagne di Sambuca di Sicilia, quando è in fiore, per poi essere appeso a testa in giù ad essiccare in luoghi bui e ben aerati nei mesi di luglio ed agosto. L’essiccazione naturale rende questo origano siciliano selvatico di montagna molto particolare e genuino, raffinato, profumato e saporito, quindi pronto per condire e decorare qualsiasi piatto. Quando un mazzetto è totalmente essiccato viene lavorato a mano per prendere solo i fiori e le foglie ed eliminare gli steli ed eventuali impurità. Il prodotto finito ha un odore forte ma gradevole ed un sapore delicato…
- Prouttore: Contadino di Galluzzo
- Zona: Sambuca di Sicilia (AG)
- Formato: 50g
- Utilizzo: In cucina su piatti di carne, pesce, pollo arosto, patate al forno, insalate, pizza ecc..
- Ingredienti: Origano Siciliano
- Caratteristiche del prodotto: Foglie e fiori secchi della pianta dell’origano.
- Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e dai raggi solari diretti.
- Nome etichetta: Origano Siciliano Selvatico di Montagna
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