Lumache BIO Pasta di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano 500g molito a cilindri – Molini del Ponte.
Pasta artigianale trafilata al bronzo per esaltarne ruvidezza e porosità al fine di meglio assorbire ogni tipo di condimento. Successivamente è essiccata lentamente per non alterare la struttura molecolare degli amidi. In questo modo si esalta la genuinità, colore, profumo, sapore e consistenza delle Lumache.
- Ingredienti: Semola di grano duro siciliano biologico, acqua.
- Valori Nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): Valore Energetico kJ 1483 – kcal 352 – Grassi g 1,4 – di cui saturi g 0,3 – Carboidrati g 72,5 – di cui zuccheri g 3,0 – Fibre g 3,0 – Proteine g 12,0 – Sale g 0,0075 – Sodio g 0,003 – Conservare in luogo fresco e asciutto. Contiene glutine
Lumache Pasta di Semola di Grano Duro BIO 500g – Molini del Ponte
Lumache: realizzati artigianalmente partendo direttamente dalla coltivazione del grano duro nelle campagne Siciliane, il grano viene poi macinato a cilindri lentamente per non riscaldare la farina ed evitare di impoverire il prodotto di nutrienti. Prodotti a breve distanza di tempo dalla macinazione, per non compromettere la qualità della farina. Le operazioni di taglio, di stesura sui telai e di confezionamento avvengono sempre manualmente. La trafilatura al bronzo rende le Lumache molto ruvidi e porosi e quindi adatti ad ogni tipo di condimento. La lenta essiccatura a bassa temperatura, limita il danno termico e quindi consente di mantenere inalterate le proprietà.
Le Lumache di Semola di Grano Duro Bio si abbinano a ricche salse a base di carne o ricotta, ma anche con condimenti di verdure o in insalata. Da servire al dente.
- Produttore: Molini del Ponte
- Nome etichetta: Lumache BIO Molini del Ponte
- Zona: Sicilia – Castelvetrano (TP)
- Classificazione:
biologico - Formato (gr.): 500
- Tipo: Secca Trafilata al Bronzo
- Categoria: Pasta Artigianale
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