Sale e Spezie

La Sicilia è per molti versi una terra che conserva con soddisfazione le tradizioni più antiche, facendo delle stesse un vanto. Tra queste, una di origine millenaria è quella della produzione delle spezie e del sale, grazie anche dalle enormi e suggestive saline che è possibile vistare nel tratto di costa che porta da Trapani a Marsala, utili per la produzione e la vendita ma anche luogo meraviglioso da osservare per il panorama marino quasi lunare che riescono a ricreare.

Dalle tradizioni più antiche di origine millenaria in vendita: Sale e Spezie di Sicilia, sale marino di Trapani e delle saline di Marsala di produzione artigianale, profumati e gustosi, per condire tutte le vostre pietanze.

LE PRINCIPALI SPEZIE SICILIANE
Non è possibile dire se sia più celebre il sale o le spezie siciliane, poiché parliamo di prodotti largamente utilizzati in quasi tutta la gastronomia della regione.
L’origano Selvatico sbriciolato ha delle caratteristiche uniche sia per profumi che per qualità, ed adorna nei suoi “mazzi” le migliori cucine siciliane e non. Si usa in innumerevoli preparazioni, dalla carne al pesce, dalle insalate alla pizza… La cucina tradizionale Sicula ne fa gran uso.

ALTRE SPEZIE PER CONDIRE
Particolarmente usato per insaporire il pesce è invece il sesamo di Ispica; protetto addirittura dal presidio slow food, dalla forma piccola ma dal gusto particolarmente intenso, così come i semi di finocchietto selvatico; dotato di proprietà antinfiammatorie e digestive, oltre che di un gusto piacevole al palato ed adatto a condire primi di ogni tipo o verdure della zona, così utilizzate nella cucina siciliana.

Continuiamo questo excursus con il timo selvatico, detto anche Satarieddu; dal sapore leggermente piccante e coltivato soprattutto sulla costa, in quanto per crescere ha bisogno di una certa esposizione alla salsedine.

Terminiamo il nostro tour del sale e delle spezie siciliane con tre prodotti molto noti, la salvia il rosmarino e l’alloro. La prima è in grado di insaporire secondi di carne e donare una nota ulteriore seppur con leggerezza e discrezione; mentre il secondo presenta un gusto meno aggressivo rispetto alle altre varianti italiane, anche se il sapore è comunque persistente nel piatto. Il terzo viene utilizzato per insaporire carne, pesce ma anche arrosti, spesso utilizzato in Sicilia come Infuso.

Vendita online: Sale e Spezie di Sicilia di produzione artigianale, profumati e gustosi, per condire tutte le vostre pietanze.